Das Garen ist eine weitere Form der Wärmebehandlung, die den Wert Ihrer Fischprodukte erhöhen kann. Das völlige Durchgaren von Produkten in Öl hat eine hohe Ölabsorption und Feuchtigkeitsverlust zur Folge. Wegen der zunehmenden Nachfrage nach gesunden Produkten entscheiden sich immer mehr Verarbeiter für eine Kombination aus Frittieren und Garen.
