La TargetBatcher produce Packs Familiares

Los procesadores, especialmente en Oriente Medio, acostumbrados a producir únicamente pollos enteros, ven cómo cambia su mercado. Las piezas troceadas van ocupando poco a poco entre el 20 y el 30 % del mercado. Estos procesadores también necesitan producir productos de peso fijo. Sin embargo, no quieren invertir mucho dinero de inmediato.

Una selección de pesos fijos

La TargetBatcher de Marel, combinada con un sistema de transportadores de prellenado y un transportador de entrada de cuello de cisne, es la solución básica ideal para la elaboración de Packs Familiares de peso fijo. Se trata de un sistema de creación de lotes semiautomático para el envasado y la presentación de productos variados en bandejas de peso fijo. En primer lugar, las bandejas se prellenan manualmente con muslos y filetes aleatorios a los que la TargetBatcher añade las piezas necesarias para que el envase alcance su peso objetivo.

Prellenado con experiencia

Para un Pack Familiar de 900 gramos, cada bandeja pasa por una serie de estaciones de prellenado, donde los operadores introducen jamoncitos, pechugas y contramuslos. Saben por experiencia que las piezas juntas suman unos 800-850 gramos y no superan los 900 gramos.

Las alas, los últimos productos que completan un pack familiar, son añadidas de forma semiautomática por la TargetBatcher. Estas alas se alimentan desde un transportador de cuello de cisne, que las transporta desde un gran depósito colector. De pie, sobre la plataforma elevada de la TargetBatcher, un operador carga las alas en la siete básculas de la máquina. Las bandejas, que han sido prellenadas manualmente, pasan y se pesan en el transportador inferior. La TargetBatcher calcula ahora, a la velocidad del rayo, qué peso se necesita para que los envases se acerquen a los 900 g, considerando un peso total mínimo. Automáticamente, saca una, dos o tres alas de sus depósitos de memoria para completar el lote.

Las alas añadidas caen entre los tramos de una cinta transportadora con vuelo. Al salir de la TargetBatcher, esta cinta se sincroniza con el transportador de bandejas prellenadas, que funciona a su lado. Al llegar al sistema PaceLine, los operadores añaden manualmente las alas a la bandeja y colocan los productos para conseguir una presentación atractiva. A continuación, las bandejas pasan a una CheckWeigher, una selladora de bandejas y una etiquetadora WeighPrice, con lo que concluye el proceso.

Creación de lotes regulares

Una instalación TargetBatcher para packs familiares como ésta es muy flexible y puede seguir utilizándose para la creación de lotes regulares de peso fijo. También es posible cargar manualmente jamoncitos, contramuslos o trozos de pechuga frescos o congelados directamente en las siete básculas de la TargetBatcher. Con siete básculas individuales de alta precisión y 14 recipientes de retención, la TargetBatcher calcula en una fracción de segundo la mejor combinación posible de productos para elaborar un lote de productos con el peso objetivo predeterminado. Los lotes de peso fijo salen de la TargetBatcher mediante un transportador con cangilones, mientras que las bandejas vacías circulan a su lado por una cinta sincronizada. Los operadores de este sistema PaceLine recogen cada lote de carne y presentan los productos en bandejas.