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Mediante una medición individual previa y la determinación de la longitud, la herramienta se posiciona correctamente para el procesamiento del cerdo. El abridor de abdomen y pecho permite una mayor automatización y, en particular, del proceso de deshuesado. La división simétrica de las mitades del vientre da lugar a un mejor rendimiento de la sierra de canal o del divisor.
La abridora funciona con una cuchilla de carburo sin dientes, lo que evita que el serrín manche la canal. La forma óptima de la barrera que rodea a la cuchilla evita que se dañen los intestinos y los órganos.
La máquina está provista de una cabina de limpieza totalmente integrada, en la que la herramienta se limpia antes de cada ciclo, para garantizar un proceso higiénico optimizado.