Segurança dos alimentos é essencial

A empresa alemã Haas é uma empresa média familiar que fornece carne e ingredientes para pizza ao setor de processamento adicional. A empresa instalou o Sistema de Inspeção de Retalhos da Marel para verificação de fragmentos de ossos em seus produtos.

"Além do gosto, a segurança do produto é uma das questões mais importantes para nossos clientes", diz Achim Haas, proprietário da Haas. "Todos os produtos processados aqui são visualmente inspecionados pelos operadores. No entanto, para garantir a remoção absoluta de todo o material externo da carne, decidimos instalar o Sistema de Inspeção de Retalhos."

VENDO O QUE OS HUMANOS NÃO CONSEGUEM

Humanos não são perfeitos e até mesmo os mais habilidosos e experientes operadores não conseguem ver tudo com os seus olhos, incluindo fragmentos de ossos pequenos no produto final. Mas os recursos de raio X do Sistema de Inspeção de Retalhos garantem que fragmentos de ossos sejam identificados e removidos antes que o produto seja entregue ao cliente.

O SISTEMA DE INSPECÇÃO DE RETALHOS AUMENTA A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

"Com o Sistema de Inspeção de Retalhos, fomos capazes de encontrar mais ossos e fragmentos de ossos na carne e, assim, aumentamos a segurança dos produtos", comenta Haas. "Isso fornece valor agregado para nós e nossos clientes."

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