Primeiros Sistemas de Filetagem de Sobrecoxas na China para a CP Hengshui

O CP Hengshui Food Processing é o projeto principal do programa de 100 milhões de aves da cadeia integrada da indústria. Uma vez concluído o projeto, será possível produzir 200.000 toneladas de alimentos de frango seguros e de alta qualidade a cada ano.

A aparencia certa

A CP Hengshui decidiu automatizar seu departamento de evisceração com máquinas Nuova muito sofisticadas. O equipamento Nuova executará suas tarefas de maneira confiável e sem falhas na alta velocidade de linha de 13.500 aph, preparando o produto para resfriamento e operações posteriores, proporcionando rendimentos ideais. Ao remover todos os órgãos internos com precisão, a evisceradora Nuova separa o saco visceral e a carcaça em uma operação rápida, garantindo a máxima higiene e segurança alimentar.

Fonte importante de alimentos

As vísceras avícolas comestíveis são uma fonte valiosa de alimentos na China. Moela, coração e fígado são produtos importantes no mercado de varejo chinês e são os principais ingredientes de muitos pratos deliciosos à base de frango. Portanto, a CP Hengshui se beneficia enormemente da transferência automatizada do saco visceral da Marel. Pendurados em seus próprios ganchos, os miúdos podem ser coletados com precisão utilizando máquinas como PGI (intestino/vesícula biliar), PLH (fígado), HLS e HLH (coração/pulmão). Isso economiza muita mão-de-obra.

Semelhante aos cortes tradicionais

Após deixar o processo de resfriamento, os produtos são classificados por peso na SmartWeigher. Aqui, o processo determina se o produto será vendido como aves inteiras ou se será cortado. Uma linha de distribuição Marel coloca cada produto em sua forma mais lucrativa. O produto é distribuído por unidades de transferência automatizadas confiáveis.
A CP Hengshui corta a maioria de seus produtos recebidos inteiros. Dois sistemas ACM-NT cuidam disso, levando em consideração demandas específicas da China em relação ao corte de pernas e asas. Graças à configuração modular do sistema e às opções de ajuste flexíveis, cortes precisos podem ser realizados, semelhantes aos cortes tradicionais feitos manualmente por pessoal qualificado. É por isso que as linhas ACM-NT apresentam módulos como o processador JL para corte de pernas e o Cortador de Segunda Articulação de Asas para corte típico de asa.

Quatro sistemas AMF-l

Altos custos e escassez de mão-de-obra estão levando os processadores chineses a processos de desossa altamente automatizados. A planta de processamento da CP Hensghui opera até quatro sistemas inteligentes de filetagem de peito AMF-i. O AMF-i detecta automaticamente o tamanho dos peitos com osso fornecidos ao sistema. Os módulos de desossa ajustam-se adequadamente e filetam os peitos sem a necessidade de contribuição humana, economizando, portanto, mão-de-obra considerável.

O apelo das sobrecoxas desossadas

A CP Hengshui é o primeiro processador na China a comissionar dois Sistemas de Filetagem de Sobrecoxa altamente eficientes. A carne da sobrecoxa de frango é ainda mais apreciada do que a do peito no mercado chinês e, portanto, faz sentido agregar ainda mais valor às sobrecoxas desossando-as automaticamente. O método de desossa de sobrecoxas em linha da Marel atende perfeitamente aos requisitos de produtos chineses e oferece um produto final que realmente atrai os consumidores chineses.
Juntos, os dois sistemas se integram perfeitamente às linhas de corte automáticas e podem manusear até 14.400 coxas por hora. Seus carrosséis criam um pré-corte da primeira articulação do joelho, retiram a pele da sobrecoxa, retiram a rótula (sem carne) e cortam a sobrecoxa. Todas essas operações são feitas automaticamente e em linha. Dificilmente é necessário qualquer trabalho manual, reduzindo significativamente qualquer dependência de pessoal qualificado de corte manual.