O removedor de espinha de peixe branco totalmente automatizado da Marel foi projetado para garantir o melhor uso de cada filé. Ele detecta até mesmo as menores espinhas e fornece um manuseio excelente para obter a qualidade ideal.
A tecnologia de raio x detecta espinhas e os jatos de água cortam o filé para removê-las e as facas o porcionam em filés de acordo com os pedidos dos seus clientes.
A automação da remoção da espinha não somente reduz a necessidade de um trabalho qualificado, mas também melhora, de forma significativa, a produtividade, qualidade e rendimento gerais. Principalmente, ela melhora a segurança do alimento, deixando menos material de espinha em comparação com a desossa manual.
