Внутренние органы или их части, оставшиеся в тушке после потрошения, являются врагом номер один для срока годности. При этом оборудование, используемое для их удаления, не должно повреждать ребра. Новейшая машина Marel FTIM RotoVac, задающая новые стандартны чистоты тушки, четко выполняет эту операцию одновременно с обрезкой кожи шеи для обеспечения великолепного внешнего вида продукта.
FTIM RotoVac объединяет в себе функции Машины Конечного Контроля и Устройства Отрезания Кожи Шеи. Встраиваемая система занимает меньше места и стоит дешевле двух отдельных машин. Это 20-узловое устройство карусельного типа удаляет сердце, легкие и другие остатки внутренностей после потрошения, не повреждая грудную клетку тушки. В то же время оно обрезает кожу шеи до однородной длины, обеспечивая ее аккуратный внешний вид.
Тушки подаются в машину, имеющую 20 узлов. Во избежание повреждения ребер тушка должна быть точно размещена для входа в нее обрабатывающих узлов машины. Направляющая для ног и устройство подъема лопаточной части фиксируют тушку. Теперь обрабатывающие узлы могут надлежащим образом войти в нее. Каждый узел оснащен кронштейном приема и двойными поворотными патрубками особой формы. Вакуум подается, только когда узел фиксируется в нижней части брюшной полости. Двойные патрубки внутри тушки поворачиваются от грудной кости в сторону ребер с каждой стороны, удаляя легкие и любые другие остатки внутренностей.
Оно удаляет остатки внутренностей и одновременно обрезает кожу шеи.
В машину FTIM RotoVac встроены все функции Устройства Отрезания Кожи Шеи RNT. Для переработчиков, продающих целые охлажденные тушки премиального качества, внешний вид кожи шеи имеет особое значение. Точная и однородная обрезка кожи шеи необходима для обеспечения идеального внешнего вида продукта.
Независимо от разницы в длине ног тушки, дисковый нож машины обрезает кожу шеи ровно до заданной длины. Встроенный сборный бункер собирает отрезанную кожу и внутренности для последующего удаления и вакуумной транспортировки. Все элементы, контактирующие с тушкой, очищаются при помощи форсунок в течение каждого цикла обработки.
FTIM RotoVac устанавливается на самонесущей раме RS. Ее открытая конструкция без мертвых зон обеспечивает простоту мойки. Машины FIM RotoVac, имеющие до 16 узлов, выполняют лишь функцию Машины Конечного Контроля и могут комбинироваться с отдельным Устройством Отрезания Кожи Шеи RNT.
Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.