Ошпаривание, удаление щетины и промывка

Предварительная мойка

Для получения хорошего результата ошпаривания важно тщательно промыть тушу перед ошпариванием. Машины для промывки и полировки туш компании Marel Red Meat Slaughtering имеют дополнительное преимущество: более высокая степень чистоты воды для ошпаривания и меньшее количество крови, остающееся в туше.

Ошпаривание

Ошпаривание является необходимой подготовительной операцией перед удалением щетины со свиных туш. Компания Marel Red Meat Slaughtering поставляет следующие системы:

• Система Конденсационного Ошпаривания
• Система Ошпаривания Распылением Воды
• Система Погружного Ошпаривания
• Система Ошпаривания в Камере
   

Удаление щетины

Наилучшие результаты удаления щетины достигаются в сочетании с правильным процессом ошпаривания и определяются такими факторами, как желаемое время ошпаривания, температура воды для ошпаривания, порода свиней и сезонные факторы.

Marel Red Meat Slaughtering поставляет различные системы удаления щетины различной мощности:

• Система непрерывного удаления щетины Tarzan с U-образной штангой и производительностью 160–1400 туш в час
• Система прерывистого удаления щетины Tarzan с камерами и производительностью 120-250 туш в час
• Система прерывистого удаления щетины Goliath с камерами и производительностью 40-120 туш в час

Мойка и полировка туш

Линия убоя может быть оборудована различными типами предварительных сушилок, пламенных печей и моечно-полировальных машин для максимально эффективной очистки и дезинфекции туши. Эти машины минимизируют рост бактерий и вносят свой вклад в обеспечение гигиены рабочих мест:

Пламенные печи и печи для дезинфекции:

Для сжигания оторванной щетины, остатков волоса и щетины, а также для дезинфекции свиных туш компания Marel Red Meat Slaughtering предлагает полный ассортимент пламенных печей и печей для дезинфекции.

• Пламенная Печь Spitfire

Машины для мойки и полировки туш:

Для мойки и полировки туш компания Marel Red Meat Slaughtering поставляет ряд машин для чистки скребками и щетками. В зависимости от производительности, типа крюка для правки, вида животного и положения на конвейере машинной линии выбирается модель со скребковыми роликами, установленными в вертикальном или горизонтальном положении.

• Машины для Мойки и Полировки Туш

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.