Правильное потрошение играет важную роль в обеспечении качества вашей конечной продукции, включая субпродукты. Технология потрошения Marel позволяет полностью извлекать пакеты внутренностей тушки за одну операцию, тем самым обеспечивая надлежащий уровень гигиены, качества и экономии трудозатрат. Затем они либо немедленно отделяются от тушки и помещаются на отдельную подвеску, либо располагаются поверх задней части продукта для ручного сбора.
Программа потрошения предусматривает решения для самых высоких уровней производительности. Различные модули системы можно комбинировать в зависимости от ваших потребностей. Сбор и обработка ценных субпродуктов, таких как печень, сердца и желудки, могут производиться в ручном, полуавтоматическом или полностью автоматическом режиме.
Технология потрошения Marel поможет вам в достижении высочайших показателей эффективности и выхода продукции и соответствия требованиям гигиены.
